カレイというと、釣りで狙ったことありますが中々釣れる魚ではありません。陸っぱりでも船でもです。獰猛な魚らしいので居たらヒットするそうなんですけど、いかんせん伊勢湾周辺は少ないみたいですね。一度で良いからカレイやヒラメを沢…

海釣りしてると、よく釣れてくるのがカサゴやメバル。私は海に潜って魚の捕食シーンを見てるので、よくわかるのですがカサゴは動くものに興味をしまします。そして、躊躇なくアタックしてきます。攻撃的ですね。簡単に釣れるはずです。そ…

以前に、愛知県南知多の乗合船でフグ釣りに行ったときの釣果を料理しました。愛知県のフグ釣りで釣れるフグは、ショウサイフグとヒガンフグがメインになります。 エサは、エビやアサリなどを使い釣ります。カットウという釣り方も有りエ…

アウトドアに適した季節になってきましたね。春から秋にかけてはお外で仲間と食事！ってのは楽しいですよね。私もみんなでワイワイするのは好きです。特にお酒が入ると陽気になりますね。 ４０歳を過ぎたので、最近は魚のほうが翌日に胃…

気づいたことがあります。アサリは温度が低い方が活発に動くようです。家で海水につけていたところなかなか潮を吹かないので長期戦になるなと思い冷蔵庫に入れました。冷蔵庫に入れた後のアサリがこの状態です。冷たい温度の方が砂抜きが…

沖釣りで釣った魚を調理しました。今回は塩焼きです。とある居酒屋で大将が調理してるのを見たとき、壷抜きしてあったんですよね。壷抜きとは・・・お腹を切らずに内臓を口から出す処理です。 私も早速真似してやってみましたよ。調理し…

春です。春に美味しい旬の物と言えば、やっぱり貝！！。アサリやハマグリや牡蠣とかはメジャーなものですかね。ちょっと高級かしら？と思うのがアワビやサザエではないでしょうか？。ほとんどの貝が４～６月に旬を迎えて、ぷっくりと膨ら…

以前より何度か自家製ベーコンを作っております。スーパーのベーコンは燻製液に漬けて作っているので、本当の燻製とは違うということは知ってる人は知ってると思います。昔は、本当に燻製していたみたいだけど近代になり省略して作ってい…

友人から、タケノコを掘りにおいでと言われて、喜んで向かいました。友人は山の所有者で、毎年タケノコの季節になると竹林に入り、タケノコを掘り起こしてるそうです。今年は、イノシシの被害も無く、上質のタケノコがたくさん出てるよと…

マテ貝を採取するために愛知県三河湾周辺の海を回りました。アサリがいてマテ貝の貝殻が落ちている浜にはマテ貝が居るって事は前から判っていました。なぜだか、愛知県民はマテ貝採りをしない。それは、アサリが豊富にあるからではないだ…