ベーコン作り 本物の薫製とは？燻液は使ってません！
以前より何度か自家製ベーコンを作っております。スーパーのベーコンは燻製液に漬けて作っているので、本当の燻製とは違うということは知ってる人は知ってると思います。昔は、本当に燻製していたみたいだけど近代になり省略して作ってい…
料理
料理
料理
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タケノコ＆ワラビ料理 採ってきたその日に作れる？簡単ラクチン料理５選！
友人から、タケノコを掘りにおいでと言われて、喜んで向かいました。友人は山の所有者で、毎年タケノコの季節になると竹林に入り、タケノコを掘り起こしてるそうです。今年は、イノシシの被害も無く、上質のタケノコがたくさん出てるよと…
農業日誌
トウモロコシ栽培 失敗しないためのコツは？育苗まで
はじめに 夏になると甘いスイーツの様なトウモロコシが食べたいです。安いと１つ１００円で買えますね。家庭菜園だと１畝で２０苗植えたとして２０個取り（２０００円程）取れます。複数回植えつければ、完全に元は取れます。 私の場合…
料理
マテ貝 臭みがあって食べれない？いえいえ臭み抜きが足りないんです！
マテ貝を採取するために愛知県三河湾周辺の海を回りました。アサリがいてマテ貝の貝殻が落ちている浜にはマテ貝が居るって事は前から判っていました。なぜだか、愛知県民はマテ貝採りをしない。それは、アサリが豊富にあるからではないだ…
農業日誌
キノコの原木栽培 失敗しないためのコツは？稙菌まで
家庭菜園に興味を持つうちに、キノコ栽培も畑でできることを知りました。栽培種はシイタケ、エノキ、ヒラタケ、ナメタケ、クリタケ、タモギタケ、ムキタケです。そんなキノコど素人がどこまでキノコ栽培ができるかを記録していきます。 …
農業日誌
アスパラ栽培 栽培のコツは？定植まで
大株アスパラ株を買って２年目に入りました。種から育てると3年かかりますが、株から育ててるので1年短縮できます。今年から収穫を始めたいと思っています。アスパラはスーパーで５個で２００円、結構高いですね。自分は買ったこと無い…
潮干狩り
潮干狩り マテ貝採取の方法？ちょっとしたコツで大量ゲット！
実はマテガイというのは遠浅の海で潮干狩りができる海ならどこにでも居るようです。マテガイの捕獲の仕方です。 スコップかクワで砂浜を掘る まず、場所ですがマテ貝の抜け殻が有ればマテ貝は居ると思います。そして、大潮で干潮の引い…
潮干狩り
潮干狩り これだけ準備すれば大丈夫？持ち物から装備まで！
長かった冬も終わり、暖かくなってくると気になるのは今年のアサリ。私が住む愛知県では、近年不漁が続き、なかなか採れなくなってきております。しかし、潮干狩りは、女性でも子供でも手軽に体験できるレジャーです。準備していけば快適…
料理
釣り人が作る燻製料理 魚を燻製で保存するには？！
寒い時期、空気が乾燥していて薫製作りには、好環境な日々です。管釣りで釣ったニジマスがあります。いっぺんに食べきれないので、人生初めての魚の薫製作りに挑戦することにしました。薫製といえば、コンビニに売ってる薫製チーズ位しか…
沖釣り
南知多豊浜港の大進丸でフグ釣りしました。
２月１５日 愛知県豊浜漁港の大進丸でのフグ釣りに出かけた。フグ釣りは今年から始めたのだが、前回の初釣行では２匹とさんざんな釣果であった。 カットウでの釣りであったが、これといった手応えはなく暗中模索のまま今回の釣行となっ…