2019年　三河湾　潮干狩り　吉良吉田海岸　アサリや青柳が採れました

2019年4月19日、今年初めて吉良吉田海岸に潮干狩りに来ました。三河湾側は、アサリが採れなくなって数年経ちます。今年はどうでしょうか。元々は、ここを私はメインとしていました。良くとれるようなら、通いますが採れないなら別の場所を開拓しないといけません。4月19日は平日でしたので、道の渋滞は無かったです。シーズン中は、三河湾への観光と一緒になると、とても渋滞しますから注意が必要です。具体的には、他の観光の帰宅時間とずらして帰る必要があるということです。

吉良吉田　潮干狩り場

吉良吉田海岸マップ

吉良吉田は、入り口で係員にお金を払って潮干狩り場に入ります。

潮干狩り時間表

干潮時刻の2時間前に行くのが良いです。

出典：吉田漁協

今年の状況は

波打ち際まで行って掘ってみました。やっぱりアサリはそれほどには居ません。今回は数個アサリを数個ゲットできました。周りの人も同じ状況でした。予想していた事なので、青柳を探します。が、青柳もみなさん採るので、少なくなってる気がします。打ち揚げられた青柳は、ほぼ捕られているので砂の中を掘って探します。おかげで生きの良い青柳を取ることができました。生きの良い青柳を、採ることは、砂抜きの絶対条件になります。他にはアカニシ貝とハマグリを見つけることができました。

昔の吉良吉田を知ってる身としては、さびしい限りの捕獲量です。ですがちょっと期待する個体も採れました。かっての吉良吉田で採れた、４ｃｍクラスのアサリが有ります。指先に乗ってる個体です。食べても見ましたが、身が詰まっていて美味しかったです。かってはこんなアサリが、採り放題（有料で）な時が有りました。何年か先にこのクラスが、再び取れるようになればいいのですが。

青柳の砂抜き

青柳は、一般的に砂抜きが難しいと言われています。貝が大きいので、貝剥きで向いて手で砂を洗い流す手もありますが時間が掛かり、一度やってみると二度としようと思う人はいないと思います。では、どうやるかというとネットにある情報で一般的なのは、「半茹でして貝柱に熱を入れて、貝が口を開けた所に貝柱に刃物を入れて剥く」ですね。私も、いままではほとんどが、この方法でした。でも、アサリみたいに、海水につけておいて砂抜きできないか調べました。有力なソース元はNHKの番組「試してガッテン」になります。エアレーションをしながら、持ち帰り24時間で砂が抜けるという情報を見つけました。

さっそくやってみました。青柳は、潮干狩り場でも、なるべく海水に付けて持ち運びます。陸に上がったら、素早くクーラーに海水と共に入れて、エアーレーションします。この時、ペットボトル氷などが有り冷やしながら持ち帰ることができれば、完璧です（貝は暑さに弱い）家に持ち帰ると、不純物を吐き出すのでかなり海水が汚れています。この段階で白く濁っていたらアウトです。腐ってます。茶色く濁って汚れてる程度なら、大丈夫です。私は4時間後に食べましたが、砂抜きできていました。その後、24時間と48時間まで確認しました。ペットボトル氷を入れて、冷却し続ければ海水は劣化しないので青柳にダメージを与えることは無く、砂抜きを持続し続けれます。

ただ、砂抜きして食べるのは、浜焼きや味噌汁だと思います。大量に有る場合は、半茹でして剥き身にするのが効率良いなと思いました。とてもプリプリした触感で美味しいです。砂抜きが上手くできると、アサリじゃなくて青柳で良いかなと思い始めました。

次回は、ＧＷに三河湾か渥美半島に行ってみます。三河湾だったら、東幡豆一択になります。あそこは貝の質も良いし、ハマグリも青柳も採れます。