釣り人が作る小魚料理　お父さんでも作れるレシピを公開！簡単基本レシピ３選！

春や夏は、海の魚たちも成長してきます。小魚釣りにはもってこいのシーズンです。漁港や河口なら、コウナゴや稚鮎や子アジなどが釣れるのではないでしょうか？。私が住む愛知県ですと、伊良湖岬でコウナゴが釣れるのが有名です。

または碧南の釣り公園で稚鮎や小アジなども釣れるようです。小魚は調理しにくいというのが本音ですね。ぱっと思い浮かぶだけでも調理方法は限られてしまいます（汗。

小さい魚の調理は、魚料理の基本という位置づけになってしまいますが、紹介します。

釣った場所は、愛知県の伊良湖岬です。春先ならいつでも釣れると思いますが、風がモロに当たる場所なので、強風注意報または警報が出ていたら行くのを止めてくださいね。

当日は、地元の方なのか慣れた格好の男性達が釣りをしていました。みなさん、長竿です。サビキ仕掛けですが、コマセはやはり要るようです。釣れるコウナゴはだいたい５～１０ｃｍサイズです。

釣り物なので、大きく成長しすぎていますね。スーパーでも買えますが、スーパーのは２～３ｃｍ程ではないでしょうか。大きくなったコウナゴはウナギみたいです。まずは、好きな天ぷらにしてみました。

コウナゴの天ぷら

一匹づつ、天ぷらにするのは面倒なので豪快に２～３０匹いっぺんに揚げてみました。これぞ、男の料理！。しかし一人分にしては多かったです。こういう小魚系の揚げ物は温かいうちに食べるのが美味しいです。冷めると劇的に美味しく無くなる気がします。

コウナゴの佃煮

佃煮なんですが、すこし大きいコウナゴを使ったせいか、たべずらかったですね。やはり小魚のほうが合いますかね。水飴は入れなくても良いのですが、入れると粘りがでるのと照りがでるんです。ちょっとしたポイントです。

コウナゴの釜揚げ

恐らく、しらすの釜揚げと同じ作り方です。塩味が効いていて、とっても美味しいです。干し場があれば良いんだけど無いので、出窓で干しました。

味は、噛むと魚の脂が口の中に広がります。鼻に抜ける魚臭さも、魚好きにはたまりませんよ。文句無しに”うまい”ですね。料理が得意でないお父さんが作るなら、釜揚げが無難かもしれません。骨が柔らかいイワシや稚鮎でも代用できるとおもいます。小アジは無理ですね。ゼンゴと骨が硬いので。

釣り人が作る小魚料理　お父さんでも作れるレシピを公開！簡単基本レシピ３選！と題して紹介しました。お父さんでもつくれそうなレシピを書いてみました。参考にしてくださいね。